手撕鸡胸肉

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小翟爱做饭呀
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我们学校有一家卤肉饭的手撕鸡真的是很想念了，奈何因为疫情原因也不开学，就想试试自己做是不是学校的味道…然而学校的手撕鸡只有葱丝和鸡丝，我不喜欢吃葱，就在学校的基础上加了点其他的配菜。（根据喜好可以换着来）并且鸡胸肉也不会长胖，那么就来试着做起来吧

手撕鸡胸肉的用料

鸡胸肉 1块 葱 适量
姜 2片 料酒 2勺
盐 适量 耗油 半勺
生抽 1勺 糖 适量
花椒油 1勺 辣椒面 适量
醋 1勺

手撕鸡胸肉的做法

手撕鸡胸肉的做法图解1

步骤1

适量鸡胸肉，加葱段姜片料酒焯水10分钟（事实证明鸡胸肉不需要太多，撕成丝以后会发现很多）
手撕鸡胸肉的做法图解2

步骤2

配料：葱丝蒜末孜然粉辣椒面（我用的翠宏的干碟，海底捞供应商），因为我们家人都不能吃辣，我就没放太多，喜欢吃辣的可以根据自己口味添加
手撕鸡胸肉的做法图解3

步骤3

煮好的鸡胸肉过凉水，用刀背拍一下便于撕丝儿。
手撕鸡胸肉的做法图解4

步骤4

加入你喜欢的配菜。（我妈说下次想放木耳丝和洋葱丝）
手撕鸡胸肉的做法图解5

步骤5

热花椒油（少许油，加几个花椒，）泼入配料里边，（只倒入热油，花椒挑出来）
手撕鸡胸肉的做法图解6

步骤6

加入生抽（味极鲜），醋，盐，白糖，一点香油，一点耗油，一点橄榄油（可不加）
手撕鸡胸肉的做法图解7

步骤7

搅拌均匀。
手撕鸡胸肉的做法图解8

步骤8

很好吃呦

手撕鸡胸肉的烹饪技巧

配菜可以根据自己喜好添加哦(´-ω-`)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-21

©本菜谱的做法由 小翟爱做饭呀 编写，未经授权不得转载

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