茄汁油焖斑节虾

精品
2.7万 浏览 113 收藏
收藏
喜欢初秋的北京
喜欢初秋的北京
＋ 关注

斑节虾又名黑虎虾，不仅肉质鲜美Q弹嫩滑更有着超高的虾青素，虾青素能抗氧化、抑制癌细胞、增强免疫力等等等等，好处太多啦我就不在此一一赘述了，用番茄汁来油焖斑节虾可以说是营养美味全无敌啊，而且没有一点点浪费，每次做完这道菜盘子里连一点汤汤儿都不会剩下。

茄汁油焖斑节虾的用料

大斑节虾 9只 蒜蓉 25克
生抽 少许 水 半碗
食用油 适量 糖 1大匙
番茄沙司 2茶匙 洋葱 半个
姜末 5克 鸡精 1小勺
麻油 少许 葱花 少许

茄汁油焖斑节虾的做法

茄汁油焖斑节虾的做法图解1

步骤1

将斑节虾洗净剪去虾须、虾脚，背部剪开取出虾线，控出水分放在盘中待用
茄汁油焖斑节虾的做法图解2

步骤2

将洋葱切丝，大葱切碎、姜切成碎末、蒜瓣儿用刀背拍碎剁成蒜蓉待用
茄汁油焖斑节虾的做法图解3

步骤3

准备几根芦笋洗净并焯水，这个是作为装盘时的配菜使用
茄汁油焖斑节虾的做法图解4

步骤4

锅中放油烧热
茄汁油焖斑节虾的做法图解5

步骤5

煎斑节虾放入锅中煎至两面都变色，再用铲子压一压虾头这样有利于虾油析出
茄汁油焖斑节虾的做法图解6

步骤6

煎好取出斑节虾，留下底油继续加热
茄汁油焖斑节虾的做法图解7

步骤7

将洋葱丝、蒜蓉、大葱碎、姜末都放入锅中小火煸炒出香味
茄汁油焖斑节虾的做法图解8

步骤8

将煎好的虾码放在洋葱丝等佐料上，放少许生抽
茄汁油焖斑节虾的做法图解9

步骤9

加入白糖两勺，盐1勺
茄汁油焖斑节虾的做法图解10

步骤10

烹入料酒少许
茄汁油焖斑节虾的做法图解11

步骤11

倒入半碗清水
茄汁油焖斑节虾的做法图解12

步骤12

盖上锅盖中火焖三四分钟
茄汁油焖斑节虾的做法图解13

步骤13

打开锅盖加入番茄沙司两大勺翻拌均匀
茄汁油焖斑节虾的做法图解14

步骤14

调大火力开始收汁，茄汁包裹住每只大虾时放入麻油少许鸡精一小勺。
茄汁油焖斑节虾的做法图解15

步骤15

出锅装盘，漂亮又好吃的大虾上桌啦！
茄汁油焖斑节虾的做法图解16

步骤16

锅中的番茄油焖汁可不能浪费，用它来拌米饭可是极好的呢！

茄汁油焖斑节虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-21

©本菜谱的做法由 喜欢初秋的北京 编写，未经授权不得转载

茄汁油焖斑节虾的其他做法更多

上传我做的这道菜

茄汁油焖斑节虾的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 茄汁油焖斑节虾

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 茄汁油焖斑节虾的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活