家庭版炸油条

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前几天做了豆腐脑，今天做家庭版小油条，早餐油条配上豆浆或者豆腐脑都很完美。

炸油条的用料

面粉 500克 鸡蛋 1个
发酵粉 5克 小苏打 5克
盐 3克 食用油 30克

炸油条的做法

家庭版炸油条的做法图解1

步骤1

称出面粉500克
家庭版炸油条的做法图解2

步骤2

加入5克发酵粉。
家庭版炸油条的做法图解3

步骤3

加入5克小苏打3克盐。
家庭版炸油条的做法图解4

步骤4

打入一个鸡蛋。
家庭版炸油条的做法图解5

步骤5

150毫升左右的水慢慢倒入盆中，边倒边搅拌，用筷子搅成絮状。
家庭版炸油条的做法图解6

步骤6

倒入30克食用油，用拳头压揣成面团。
家庭版炸油条的做法图解7

步骤7

将面团放入盆中盖上盖子醒面10分钟。
家庭版炸油条的做法图解8

步骤8

拿出面团继续用拳头揣面，面团变光滑用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏一个晚上，第二天早上就可以用了。
家庭版炸油条的做法图解9

步骤9

将面团擀成1厘米左右厚的长方形。
家庭版炸油条的做法图解10

步骤10

切成两指宽的条状。
家庭版炸油条的做法图解11

步骤11

手上沾水涂在面条上。
家庭版炸油条的做法图解12

步骤12

再拿一个面条盖在抹完水的面条上面，把两层面条粘在一起。
家庭版炸油条的做法图解13

步骤13

筷子上沾些面粉，在小面条中间压一下，让两层小面条更好的粘在一起。
家庭版炸油条的做法图解14

步骤14

用手将小面条的两头收口捏紧。
家庭版炸油条的做法图解15

步骤15

将处理好的面团盖上保鲜膜放置10分钟。
家庭版炸油条的做法图解16

步骤16

油开始冒小泡就可以将面团放入锅中了。
家庭版炸油条的做法图解17

步骤17

用筷子不停的给小油条翻面，炸至两面金黄色就可以捞出。
家庭版炸油条的做法图解18

步骤18

出锅放几分钟就可以吃了。
家庭版炸油条的做法图解19

步骤19

吃起来外面香脆里面松软，炸出了漂亮的气孔。

炸油条的烹饪技巧

面团不能揉，要用拳头用力砸压。 炸油条的油温不能太高。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-21

©本菜谱的做法由 sevenzhou 编写，未经授权不得转载

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