家熬鲙鱼一锅出

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家熬鲙鱼的用料

鲙鱼（也可以是其他鱼） 2条 葱 三段
姜 3片 蒜 3-5瓣
生粉 适量 老抽 计量见文中
生抽 同上 醋 同上
尖辣椒 1个

家熬鲙鱼的做法

家熬鲙鱼一锅出的做法图解1

步骤1

将鱼去腮去内脏洗净切段（因为锅小放不开），放料酒、一点点盐腌制15分钟左右
家熬鲙鱼一锅出的做法图解2

步骤2

准备佐料：葱姜蒜尖辣椒；调汁：老抽：醋：生抽=1:2:4的大概比例，尝一下味道放一点点糖调和味道。2条鱼我大概是2勺生抽4勺醋8勺生抽。和面，醒面。
家熬鲙鱼一锅出的做法图解3

步骤3

鱼腌好后粘生粉，准备下锅
家熬鲙鱼一锅出的做法图解4

步骤4

热锅，锅热后放油，放花椒，小火将油烧热后放入鱼，煎至金黄色，向锅里放入所有配料，加热水没过鱼，如果想加其它辅料此时加，加了宽粉和豆腐
家熬鲙鱼一锅出的做法图解5

步骤5

将和好的面取一点在掌心团成一团然后捏扁，饼的一头贴在锅沿上，不沾可以沾点水捏在锅上，然后盖盖，炖约30分钟。
家熬鲙鱼一锅出的做法图解6

步骤6

好了，开吃

家熬鲙鱼的烹饪技巧

煎鱼的要热锅凉油，锅体热了容易糊锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-22

©本菜谱的做法由 我成小灰灰麻麻啦 编写，未经授权不得转载

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