桑叶笑粄 桑葚粿

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春天的桑叶翠绿翠绿。桑叶有清肝明目之效果，在我们这边经常用来煮早餐，今天分享桑叶笑粄。笑粄，是我们客家的叫法，有些地方称发糕，甜糕，粿…

桑葚粿的用料

桑叶 适量 面粉 500克
水 300克 酵母 8克
泡打粉 5克 白砂糖 150克

桑葚粿的做法

#餐桌上的春日限定#桑叶笑粄 桑葚粿的做法图解1

步骤1

1.桑叶洗净放入破壁机加入清水
#餐桌上的春日限定#桑叶笑粄 桑葚粿的做法图解2

步骤2

2.打成细腻的汁水（如果过滤，蒸出来会比较细腻。我懒，没有ꉂ ೭(˵¯̴͒ꇴ¯̴͒˵)౨”哇哈哈～）
#餐桌上的春日限定#桑叶笑粄 桑葚粿的做法图解3

步骤3

3.桑叶汁+面粉+酵母+白砂糖搅拌
#餐桌上的春日限定#桑叶笑粄 桑葚粿的做法图解4

步骤4

4.混合成这样的状态（比酸奶稠一点）。每个牌子的面粉不一样，所以建议记住这个状态
#餐桌上的春日限定#桑叶笑粄 桑葚粿的做法图解5

步骤5

5.静止1个小时后的状态
#餐桌上的春日限定#桑叶笑粄 桑葚粿的做法图解6

步骤6

6.加入泡打粉，混合再静止10分钟
#餐桌上的春日限定#桑叶笑粄 桑葚粿的做法图解7

步骤7

7.开水下锅，容器装7分满就好，它要有个支撑，才能开口大笑（我这个太满了哦，记住7分满）。大火蒸30分钟，按容器大小来调节时间。
#餐桌上的春日限定#桑叶笑粄 桑葚粿的做法图解8

步骤8

8.关火后焖5分钟，出锅。满屋子桑叶独特的香味。口感松软，配上一杯牛奶，当早餐吧。配上奶茶就是下午茶咯。

桑葚粿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-22

©本菜谱的做法由 L静静静的 编写，未经授权不得转载

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