奶酪雪糕

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水倩

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特殊时期宅在家里，总免不了各种倒腾！重庆的春天已经开始有了点火辣辣的味道，春短夏长也算是重庆的特色之一吧！于是乎总想来点冰冰的雪糕，绵密的口感，奶酪的醇香能使身心都得到满足！但毕竟不是盛夏，太冰的冰糕还是有点接受无能，这款雪糕正好满足我的口腹之欲，又不会太冰，操作简单方便。对于我这个懒人十分的合适！

奶酪雪糕的用料

马斯卡彭奶酪 90克	雀巢动物性淡奶油 160克
牛奶 50克	白砂糖 50克

奶酪雪糕的做法

步骤1

材料大集合，这些量我做了如封面大小的9支雪糕。马斯卡彭也可以用其他奶油奶酪代替。

步骤2

马斯卡彭打到顺滑，秤入牛奶混合成均匀奶酪糊（想要更顺滑可以过两次筛，我懒所以没有过筛），然后先放到冷藏室。

步骤3

奶油直接加入白糖打到大概6分发，就是奶油出现纹路不流动的状态。记得白糖开始就加进去一起打发，这样打出来才不至于还有未融化的白糖，我是分三次加的白糖，发现最后打完还有白糖颗粒。

步骤4

最后就是把打发好的奶油跟奶酪糊拌匀就成了雪糕糊，放进模具，冷冻室4小时以上就可以吃了。大家可以根据喜好添加草莓酱，蓝莓酱，葡萄干等。也可以添加新鲜的芒果，火龙果，草莓，建议甜度高点的水果。也可以添加奥利奥碎，巧克力，口感都不错。

奶酪雪糕的烹饪技巧

1.这个雪糕不会太冰，很容易融化，所以拿出来赶快吃哦。 2.巧克力的记得把巧克力融化再加入雪糕糊隔温水拌匀，我用的好时黑巧克力拌了些做装饰，未及拍照已经被小朋友吃干净了。 3.喜欢朗姆味的可以加5-10ml朗姆酒，香草味就加几滴香草精，都是加进雪糕糊里，两种口味我都做了，都很好吃。大家可以自由发挥。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-23

©本菜谱的做法由水倩编写，未经授权不得转载

水倩

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