芋泥泡芙

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芋泥泡芙的用料

低粉（泡芙主体） 65 高粉 25
盐 3 白砂糖 8
水 170 黄油 75
鸡蛋 2-3个 芋头（馅料） 500
紫薯（馅料） 150 淡奶油（馅料） 250
黄油（馅料） 50 白砂糖（馅料） 90—100

芋泥泡芙的做法

芋泥泡芙的做法图解1

步骤1

泡芙主体部分比较简单，我们直接从重点说。将水，白砂糖，盐，黄油放入到奶锅中加热煮沸后，放入提前混合好的低粉与高粉，小火搅拌至锅底出现薄膜。分次加入蛋液。每添加一次都要搅拌充分
芋泥泡芙的做法图解2

步骤2

重点在这里，鸡蛋的大小有异，要根据面糊的状态决定添加的量。面糊要呈现倒三角的状态就可以了
芋泥泡芙的做法图解3

步骤3

将面糊装入裱花袋中，花嘴随喜好选择。将面糊挤到垫有油纸的烤盘中
芋泥泡芙的做法图解4

步骤4

烤箱200度烘烤20分钟，降至180度烘烤15到20分钟。具体的温度与时间，要根据自己烤箱脾气与大小酌情增减
芋泥泡芙的做法图解5

步骤5

馅料部分非常简单，芋头与紫薯蒸熟，将馅料所有材料放入到破壁机中搅拌成泥
芋泥泡芙的做法图解6

步骤6

泡芙主体自然摊凉后，从中间抛开
芋泥泡芙的做法图解7

步骤7

芋泥馅料装入裱花袋中，花嘴随喜好选择，将馅料挤于泡芙上
芋泥泡芙的做法图解8

步骤8

在盖上泡芙的顶部，撒上一些糖粉。馅料建议吃之前再挤

芋泥泡芙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-25

©本菜谱的做法由 凤梨娜娜de吃心不改 编写，未经授权不得转载

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