一发㊙️也能拉丝的鲜奶吐司
一发的鲜奶吐司,缩短了制作时间,口感比外面买的更好哦(¬㉨¬)这是我学习初级烘焙师的时候的方子,分享给大家。
鲜奶吐司的做法
步骤1
除黄油外其他材料都放入面包机中…(我偷懒喜欢用面包机和面),用面包机的话一定要先放湿的,再放干的。第一次揉面15分钟。
步骤2
放入黄油后再和面15分钟。揉成光滑的面团,且出手套膜!
步骤3
两次揉面结束后,拿出来醒5分钟。然后分割成大小相等的3份。
步骤4
杆成牛舌状卷起来,分别操作两次。放入吐司盘中。
步骤5
微波炉或者烤箱内放一碗热水,把吐司盒放入,进行发酵。一般在1.5~2小时
步骤6
发酵至6分,8分,9分都可以。烤箱提前预热10分钟,180-200℃ 40分钟。这是发6分的时候烤的,标准的圆角吐司。
步骤7
这是发了七八分的时候烤的,就方了。如果不喜欢方吐司。喜欢云朵状的,不盖盖子,盖上锡纸就可以了!特别要注意温度,云朵很容易糊了!一个不小心的话。
步骤8
烤好的吐司组织鲜软,口感非常好!宝贝们做起来吧!
鲜奶吐司的烹饪技巧
这个方子百试百灵,很适合新手小白。不用太讲究。就这个顺序,做出来都很好吃。发酵不要着急,等就对了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2020-03-25
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