红烧带鱼

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小乔林子
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红烧带鱼应该算一道传统的家庭美食啦，我老公是四川人，他以前没吃过带鱼，自从在我家吃过一次后就爱上了，后来我儿子也喜欢吃，我也喜欢吃，爱是可以被传染的

红烧带鱼的用料

带鱼 一条 葱 三段
姜 三片 蒜 五瓣
大料 两个 香叶 两片
酱油 两勺 生抽 1/3勺
蚝油 半勺 盐 适量
糖 半勺 料酒 半勺

红烧带鱼的做法

#餐桌上的春日限定#红烧带鱼的做法图解1

步骤1

把带鱼切段，用料酒和姜片腌制一会
#餐桌上的春日限定#红烧带鱼的做法图解2

步骤2

准备所需的香料（葱、姜、蒜、大料、香叶）
#餐桌上的春日限定#红烧带鱼的做法图解3

步骤3

将腌制好的带鱼裹上淀粉
#餐桌上的春日限定#红烧带鱼的做法图解4

步骤4

中火炸带鱼，两面焦黄即可
#餐桌上的春日限定#红烧带鱼的做法图解5

步骤5

将准备好的香料入油炒出香味
#餐桌上的春日限定#红烧带鱼的做法图解6

步骤6

放入带鱼，加入酱油、生抽、蚝油、白糖和盐，再加水没过带鱼。
#餐桌上的春日限定#红烧带鱼的做法图解7

步骤7

盖锅盖，中小火焖烧，汤汁浓稠即可出锅。

红烧带鱼的烹饪技巧

1、带鱼也可以不裹淀粉，只不过裹了淀粉鱼肉不容易散。 2、最后收汁如果汤太多的话可以掀盖大火收汁，汤汁稀的话可以出锅前勾点芡汁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-26

©本菜谱的做法由 小乔林子 编写，未经授权不得转载

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