麻辣鸡腿

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烟火的Angel
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麻辣爽口，非常好吃哦

麻辣鸡腿的用料

主材料 大鸡腿 1个
姜片 3-5片 葱段 3-5段
料酒 2瓶盖 调味料
大蒜 2瓣 姜 2片
盐，糖 各1茶勺 花椒面，13香 各1茶勺
鸡精，味精 少许 生抽，醋 各15g
香油 10g 藤椒油（花椒油） 15g
红油辣子 2勺 花生碎，熟芝麻 适量
藕 一节 腐竹 50g
木耳 50g克

麻辣鸡腿的做法

麻辣鸡腿的做法图解1

步骤1

腐竹温水泡发
麻辣鸡腿的做法图解2

步骤2

木耳温水泡发
麻辣鸡腿的做法图解3

步骤3

鸡腿焯水，加花椒大料，葱姜，料酒盐，下锅煮30分钟，取出，凉透切块
麻辣鸡腿的做法图解4

步骤4

莲藕洗净削皮
麻辣鸡腿的做法图解5

步骤5

藕切薄片
麻辣鸡腿的做法图解6

步骤6

木耳，藕片，腐竹焯水断生
麻辣鸡腿的做法图解7

步骤7

自制辣椒油（碗中放粗细辣椒粉）锅中油烧开，分几次倒入碗中
麻辣鸡腿的做法图解8

步骤8

鸡腿和焯水的配菜一起倒入盆中，加小米辣
麻辣鸡腿的做法图解9

步骤9

加入自制辣椒油
麻辣鸡腿的做法图解10

步骤10

加藤椒油，倒入调好味的鸡汤
麻辣鸡腿的做法图解11

步骤11

加炒熟的花生
麻辣鸡腿的做法图解12

步骤12

加一勺糖，撒炒熟的芝麻拌匀
麻辣鸡腿的做法图解13

步骤13

可以上桌了

麻辣鸡腿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-27

©本菜谱的做法由 烟火的Angel 编写，未经授权不得转载

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