淮扬菜肴-文思豆腐

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文思豆腐-这是一道有着悠久历史的淮扬菜肴。特点是；刀工精细，软嫩清醇，入口即化。具有调理营养不良、补虚养身等功效， 是老人、儿童们的上好菜肴。

文思豆腐的用料

豆腐 150g 胡萝卜 半根
青菜叶 半把 黑木耳 1小把
香油 适量 盐 适量
蔬果粉 适量

文思豆腐的做法

淮扬菜肴-文思豆腐的做法图解1

步骤1

备好豆腐、胡萝卜、青菜叶、收拾干净黑木耳（煮一煮)
淮扬菜肴-文思豆腐的做法图解2

步骤2

青菜叶切丝
淮扬菜肴-文思豆腐的做法图解3

步骤3

黑木耳切丝
淮扬菜肴-文思豆腐的做法图解4

步骤4

胡萝卜切丝
淮扬菜肴-文思豆腐的做法图解5

步骤5

这里用的是盒装的 也可以买新鲜做的嫩豆腐
淮扬菜肴-文思豆腐的做法图解6

步骤6

豆腐切丝
淮扬菜肴-文思豆腐的做法图解7

步骤7

水烧开
淮扬菜肴-文思豆腐的做法图解8

步骤8

下豆腐丝 去豆腥味 捞出备用
淮扬菜肴-文思豆腐的做法图解9

步骤9

烧一锅清水
淮扬菜肴-文思豆腐的做法图解10

步骤10

将材料一次放入 水开后 放盐 蔬果粉
淮扬菜肴-文思豆腐的做法图解11

步骤11

勾一个薄芡，淋上香油，即可
淮扬菜肴-文思豆腐的做法图解12

步骤12

出锅

文思豆腐的烹饪技巧

►豆腐、胡萝卜、青菜叶、黑木耳要切的粗细一致 ►黑木耳要先煮软。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-28

©本菜谱的做法由 不想说话的蚝油 编写，未经授权不得转载

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