拌黑豆苗

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黑豆苗营养丰富,富含钙,铁,磷,胡萝卜素等,是家常菜谱中的营养大师。今天做个清淡的凉拌菜。

拌黑豆苗的用料

豆苗 200g 八角 1个
胡萝卜 四分之一根 花椒粒 10
味精 一点点 一小勺
小米椒 1个 1汤匙
香葱 1根 熟芝麻 一小勺

拌黑豆苗的做法

#餐桌上的春日限定#拌黑豆苗的做法图解1

步骤1

将豆苗的根减掉一截,主要是带须子的那一小块,去掉黑色的皮,洗净,水烧开后焯熟,焯的时候锅里放一勺盐,保持色泽亮。捞出,用凉水冲下。放盘子里,备用。
#餐桌上的春日限定#拌黑豆苗的做法图解2

步骤2

准备好八角和花椒粒
#餐桌上的春日限定#拌黑豆苗的做法图解3

步骤3

将胡萝卜切细丝,香葱切沫,小米辣切小段
#餐桌上的春日限定#拌黑豆苗的做法图解4

步骤4

将花椒八角放入油锅,煸香后,铲出八角花椒粒,然后将油浇到菜上,再放入胡萝卜丝,葱每个,辣椒,盐,味精,熟芝麻,拌匀
#餐桌上的春日限定#拌黑豆苗的做法图解5

步骤5

摆盘,用两朵胡萝卜花点缀下。完美!

拌黑豆苗的烹饪技巧

摆盘的造型,可以先将菜装进小碗里,再倒扣到盘子上。 根据个人喜欢摆盘哦! 颜值担当的菜,总是让人多吃饭
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-03-28

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