客家萝卜粄

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火美子酱
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做的很大个 一个管饱

客家萝卜粄的用料

前腿肉 100克 胡椒粉 少许
萝卜 三斤 干虾米 少许
粘米粉 200克 糯米粉 450克
葱粒 少许 温水 少许
食盐 1勺 生抽 少许
鸡粉 少许

客家萝卜粄的做法

客家萝卜粄的做法图解1

步骤1

萝卜切丝 葱分开葱青和葱白
客家萝卜粄的做法图解2

步骤2

起锅热油下入葱白爆香
客家萝卜粄的做法图解3

步骤3

放入虾干和肉进行翻炒
客家萝卜粄的做法图解4

步骤4

加入萝卜丝进行翻炒 然后加入胡椒粉 一勺食盐和一勺鸡粉翻炒入味
客家萝卜粄的做法图解5

步骤5

加入葱青
客家萝卜粄的做法图解6

步骤6

加入少许生抽（一点点 多了就会酸）
客家萝卜粄的做法图解7

步骤7

馅料撑起来备用
客家萝卜粄的做法图解8

步骤8

倒入糯米粉和粘米粉顺时针搅拌
客家萝卜粄的做法图解9

步骤9

一边加温热水一边顺时针搅拌
客家萝卜粄的做法图解10

步骤10

揉成不黏手的面团（自行调整水和粉的比例 面团不黏手才算成功 加油）
客家萝卜粄的做法图解11

步骤11

铺好不粘包底纸备用
客家萝卜粄的做法图解12

步骤12

分团 用石球铺开面团
客家萝卜粄的做法图解13

步骤13

加入馅料 收边成团
客家萝卜粄的做法图解14

步骤14

这是做好的样子 （形状还有大小 大家按自己喜好就行 ）
客家萝卜粄的做法图解15

步骤15

水烧开再下锅蒸 大火蒸十分钟（中途不要开盖）
客家萝卜粄的做法图解16

步骤16

完成！！做的比较大 一个管饱
客家萝卜粄的做法图解17

步骤17

超级好吃 里面是这样子的 胡椒味（无任何摆拍滤镜）朴实无华

客家萝卜粄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-28

©本菜谱的做法由 火美子酱 编写，未经授权不得转载

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