传统京酱肉丝

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传统京酱肉丝的用料

猪里脊肉 100克 大葱 一根
甜面酱 1勺 芝麻油 1勺
红薯淀粉 1勺 盐 1克
水 半碗

传统京酱肉丝的做法

#餐桌上的春日限定#传统京酱肉丝的做法图解1

步骤1

大葱从中间切开，去掉中间肉质厚的葱根，斜切成葱丝
#餐桌上的春日限定#传统京酱肉丝的做法图解2

步骤2

里脊肉切成丝，放入盐、淀粉、半碗水，徒手抓匀，一定要让所有的水分都吸进去。
#餐桌上的春日限定#传统京酱肉丝的做法图解3

步骤3

在碗中加入一勺甜面酱、加入糖、芝麻油
#餐桌上的春日限定#传统京酱肉丝的做法图解4

步骤4

将酱汁混合
#餐桌上的春日限定#传统京酱肉丝的做法图解5

步骤5

锅中油稍微多一点，热锅凉油
#餐桌上的春日限定#传统京酱肉丝的做法图解6

步骤6

大火转小火，用筷子把肉丝拨开
#餐桌上的春日限定#传统京酱肉丝的做法图解7

步骤7

一根根炒白的肉丝，炒道这个程度，就可以盛出来。
#餐桌上的春日限定#传统京酱肉丝的做法图解8

步骤8

京酱放入锅中，小火炒散，冒泡泡就说明砂糖融化，火候已经够了。
#餐桌上的春日限定#传统京酱肉丝的做法图解9

步骤9

放入肉丝
#餐桌上的春日限定#传统京酱肉丝的做法图解10

步骤10

肉丝混合京酱
#餐桌上的春日限定#传统京酱肉丝的做法图解11

步骤11

将葱白丝铺在下面打底，放入肉丝。

传统京酱肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-29

©本菜谱的做法由 食客祥妈 编写，未经授权不得转载

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