只属于春天的咸蛋黄肉松青团

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清明民俗经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。打青团,是清明最有特色的节令食品制作活动之一。 只属于春天的青团!
参与活动: #餐桌上的春日限定#

咸蛋黄肉松青团的用料

青团皮 麦青汁 200克
三象糯米粉 180克 三象粘米粉 40克
青团馅 肉松 140克
咸蛋黄 250克 玉米油 60克
细砂糖 80克 2克

咸蛋黄肉松青团的做法

#餐桌上的春日限定#只属于春天的咸蛋黄肉松青团的做法图解1

步骤1

把青团皮料称重和成面团,切开无白心。分成40-45克的小剂子。
#餐桌上的春日限定#只属于春天的咸蛋黄肉松青团的做法图解2

步骤2

蒸熟的咸蛋黄搓散,放入肉松(选长丝的肉松)、糖、盐、油混合揉匀,分成20-25克一个的小球。
#餐桌上的春日限定#只属于春天的咸蛋黄肉松青团的做法图解3

步骤3

一皮一馅包成圆圆的小球。
#餐桌上的春日限定#只属于春天的咸蛋黄肉松青团的做法图解4

步骤4

开水大火蒸9分钟,蒸好凉一会儿摸上去不粘手,刷上一层玉米油,包上保鲜膜。过程中放心烫手哦!
#餐桌上的春日限定#只属于春天的咸蛋黄肉松青团的做法图解5

步骤5

好吃的咸蛋黄肉松青团就完成啦,清明节快到了,大家动手做起来吧!

咸蛋黄肉松青团的烹饪技巧


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创建时间:2020-03-29 20:13:22

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