奶香菠萝包

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奶香菠萝包的用料

金龙鱼河套平原雪花粉 350g 金龙鱼家用原味蛋糕粉 140g
欧丽薇兰橄榄油 30g 细砂糖 40g
牛奶 200ml 盐 5g
酵母 10g 糖粉 70g
奶粉 60g 全蛋液 50g
鸡蛋 一个 无盐黄油 45g

奶香菠萝包的做法

奶香菠萝包的做法图解1

步骤1

牛奶加热至微温，加入10g酵母和40g白砂糖；在面盆中放入中筋面粉，盐，鸡蛋，分次加入混合好的牛奶液，揉成一个面团。放置20分钟后加入融化好的黄油。
奶香菠萝包的做法图解2

步骤2

将面团反复揉按，直到可以拉出薄薄的面片，将面团用保鲜膜盖好发酵至体积两倍大；菠萝皮：32g橄榄油加入50g糖粉，分次加入30ml全蛋液搅拌融合，最后过筛140g低筋面粉搅拌成面团。
奶香菠萝包的做法图解3

步骤3

第一次发酵的面团分成10份，菠萝皮面团业分成10份；将20g糖粉，20ml全蛋液，60g奶粉混合成奶酥馅；将小发酵面团擀平包入适量奶酥馅，滚成球状。
奶香菠萝包的做法图解4

步骤4

菠萝皮包在面包胚外面，用刀划出格状；放入烤箱中进行二次发酵。
奶香菠萝包的做法图解5

步骤5

烤箱170度预热十分钟，烤箱中层，烤20分钟就可以了。

奶香菠萝包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-29

©本菜谱的做法由 吃什么都不会胖的猪尾巴 编写，未经授权不得转载

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