明前绿茶炒制

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一家人都喜欢喝茶，每到清明节前后，总要寻山采摘绿茶炒制。六年前山中偶得佳苗，移至屋顶种植。苦等六年，今日回家，采之，曰为，明前绿茶，饭后，炒制，冲泡，好东西值得等待。

绿茶炒制的用料

明前绿茶约1可

绿茶炒制的做法

明前绿茶炒制的做法图解1

步骤1

选无蚜虫、一芽一叶绿茶采摘。
明前绿茶炒制的做法图解2

步骤2

低温控火杀青，平底锅温度手可承受。
明前绿茶炒制的做法图解3

步骤3

小女出马，来回晃动。
明前绿茶炒制的做法图解4

步骤4

杀青，全程低温（五十至六十℃），微卷
明前绿茶炒制的做法图解5

步骤5

杀青，揉捻（我家今日是碾压）
明前绿茶炒制的做法图解6

步骤6

干燥，全程低温
明前绿茶炒制的做法图解7

步骤7

干燥后，出锅。我家制茶是杀青，揉捻，翻炒，干燥，退火，一步到位。
明前绿茶炒制的做法图解8

步骤8

八十度水冲泡。品茶。

绿茶炒制的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-30

©本菜谱的做法由 lxcau 编写，未经授权不得转载

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