蛋黄酥

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蛋黄酥的用料

水油皮 普通面粉 250克
白砂糖 30克 清水 100克
玉米油 80克 油酥面
低筋面粉 200克 玉米油 90克
红豆沙 500克 咸鸭蛋黄 20个
黑芝麻 适量 蛋黄 2个

蛋黄酥的做法

蛋黄酥的做法图解1

步骤1

烤箱180度预热10分钟，咸鸭蛋黄喷点白酒烤箱180度烤8分钟，取出备用
蛋黄酥的做法图解2

步骤2

普通面粉，白砂糖，清水，玉米油80克放入面包机中启动和面模式
蛋黄酥的做法图解3

步骤3

低筋面粉，玉米油90克放入面包机中启动和面模式
蛋黄酥的做法图解4

步骤4

面和好后，保鲜膜包上松弛30分钟
蛋黄酥的做法图解5

步骤5

红豆沙表面放点面粉揉一揉防止粘连
蛋黄酥的做法图解6

步骤6

再分成20小份
蛋黄酥的做法图解7

步骤7

取一份红豆沙包上咸鸭蛋黄
蛋黄酥的做法图解8

步骤8

全部包好备用
蛋黄酥的做法图解9

步骤9

把水油皮和油酥面均匀分成20等份
蛋黄酥的做法图解10

步骤10

水油皮包住油酥面
蛋黄酥的做法图解11

步骤11

擀成牛舌状
蛋黄酥的做法图解12

步骤12

卷起
蛋黄酥的做法图解13

步骤13

再擀成牛舌状，卷起
蛋黄酥的做法图解14

步骤14

再包上红豆沙
蛋黄酥的做法图解15

步骤15

包好后放入烤盘摆好，表面刷一层蛋黄液
蛋黄酥的做法图解16

步骤16

撒上黑芝麻
蛋黄酥的做法图解17

步骤17

烤箱180度预热10分钟，放入蛋黄酥再180度烤40分钟，注意多观察，每家烤箱情况不同
蛋黄酥的做法图解18

步骤18

烤好后就可以出炉啦，超级香

蛋黄酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-31

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