豆豉鲫鱼

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释然浅离
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自己钓，自己做，一切的美好都经过自己的双手

豆豉鲫鱼的用料

鲫鱼 2条 精盐 3g
葱 1根 姜片 5g
料酒 2g 菜籽油 200g
豆豉 50g 鸡精 2g
味精 1g

豆豉鲫鱼的做法

豆豉鲫鱼的做法图解1

步骤1

鱼杀好后加入盐，料酒，葱头一起去腥味，进盐味，鱼大就等20分钟入味，用厨房纸把鱼上的水擦干净，防止下锅的时候油到处喷，热锅下油炸，但是我是直接过煎的，其实一样的
豆豉鲫鱼的做法图解2

步骤2

放下锅里不要翻它，我是用的中火煎的，火不要太大容易糊，等它煎来金黄后再翻，不是容易翻坏，直到俩面都煎来是琥珀色后就装盘摆好
豆豉鲫鱼的做法图解3

步骤3

锅里留底油，多点都可以，放入豆豉翻炒出香味，也可以加点干辣椒段，还要香一点
豆豉鲫鱼的做法图解4

步骤4

最后把炒好的豆豉淋在鱼上再放点葱花就好

豆豉鲫鱼的烹饪技巧

我这款比较简单方便，主要煎鱼时火不要太大，慢慢煎，鱼糊了这道菜也就糊了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-01

©本菜谱的做法由 释然浅离 编写，未经授权不得转载

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