油泼面（素版）

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我是陈靖宜
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油泼面这道陕西特色美食，很有特色，食材都是常见食材，制作工艺十分简单，但是出锅就香气扑鼻，让人垂涎三尺，百吃不厌！

油泼面的用料

食用油 适量 辣椒面 适量
生抽 适量 醋 适量
白糖 适量 香油 适量
火锅面 一包 土豆 1个
胡萝卜 1根 小油菜 5-6棵

油泼面的做法

油泼面（素版）的做法图解1

步骤1

土豆和胡萝卜去皮，洗净，切成小三角形，小油菜洗净，备用！
油泼面（素版）的做法图解2

步骤2

把土豆和胡萝卜煮熟，小油菜也焯水！
油泼面（素版）的做法图解3

步骤3

煮熟面，放碗里，放上煮熟的胡萝卜片和土豆片和焯熟的油菜，放上辣椒面！
油泼面（素版）的做法图解4

步骤4

起锅烧油，油烧热，往上一泼，那叫一个香啊，呲啦啦的声音，提前调好汁儿，生抽➕醋➕盐➕糖➕香油，最后把汁儿一倒碗里，一搅拌，开搓！！

油泼面的烹饪技巧

原材料我上面写的很多用量都是适量，是因为这个油泼面是个很有弹性的食物，根据每个人口味不一样，自己酌情考虑，有喜欢吃辣的，就多来辣椒面，有喜欢吃酸的就多倒点醋，喜欢菜码多点的就多加菜，因为我妈妈不吃肉，所以我做的是素版的，也可以放里面一些肉沫！还可以放点豆腐干，放一些别的菜码！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-01

©本菜谱的做法由 我是陈靖宜 编写，未经授权不得转载

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