果酱蛋糕卷

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为了消耗家里的果酱做份蛋糕卷当早餐，一上桌俩宝贝抢着吃

果酱蛋糕卷的用料

鸡蛋 4个 低筋面粉 50g
食用油 40g 牛奶 40g
白砂糖（蛋黄） 10g 白砂糖（蛋白） 30g
盐（蛋白） 1克

果酱蛋糕卷的做法

#换着花样吃早餐#果酱蛋糕卷的做法图解1

步骤1

准备所有材料
#换着花样吃早餐#果酱蛋糕卷的做法图解2

步骤2

烤箱提前上下火150度预热10分钟
#换着花样吃早餐#果酱蛋糕卷的做法图解3

步骤3

牛奶和油混合抽打成乳白色
#换着花样吃早餐#果酱蛋糕卷的做法图解4

步骤4

筛入蛋糕粉搅拌均匀至无干粉
#换着花样吃早餐#果酱蛋糕卷的做法图解5

步骤5

加入蛋黄继续搅拌均匀至细腻的糊状
#换着花样吃早餐#果酱蛋糕卷的做法图解6

步骤6

搅拌均匀的蛋黄糊很细腻
#换着花样吃早餐#果酱蛋糕卷的做法图解7

步骤7

蛋白中加入白砂糖
#换着花样吃早餐#果酱蛋糕卷的做法图解8

步骤8

用电动打蛋器打发至湿性发泡
#换着花样吃早餐#果酱蛋糕卷的做法图解9

步骤9

有大弯勾状态即可
#换着花样吃早餐#果酱蛋糕卷的做法图解10

步骤10

将蛋白分二分之一到蛋黄糊中翻拌均匀，注意手法防止消泡
#换着花样吃早餐#果酱蛋糕卷的做法图解11

步骤11

再将另一半蛋白也倒入蛋黄糊中继续翻拌均匀
#换着花样吃早餐#果酱蛋糕卷的做法图解12

步骤12

将翻拌均匀的面糊从高处倒入烤盘中
#换着花样吃早餐#果酱蛋糕卷的做法图解13

步骤13

拿着对角处摇晃至平
#换着花样吃早餐#果酱蛋糕卷的做法图解14

步骤14

放入预热好的烤箱中150度烤25分钟，最后5分钟转热风循环功能
#换着花样吃早餐#果酱蛋糕卷的做法图解15

步骤15

蛋糕烘烤结束
#换着花样吃早餐#果酱蛋糕卷的做法图解16

步骤16

出炉轻震倒扣温热
#换着花样吃早餐#果酱蛋糕卷的做法图解17

步骤17

抹上果酱从一头卷起
#换着花样吃早餐#果酱蛋糕卷的做法图解18

步骤18

卷好的蛋糕卷切段
#换着花样吃早餐#果酱蛋糕卷的做法图解19

步骤19

也可用毛巾面，正反面卷可根据自己喜好来定
#换着花样吃早餐#果酱蛋糕卷的做法图解20

步骤20

成品

果酱蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-02

©本菜谱的做法由 A二狗妈 编写，未经授权不得转载

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