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超软面包的做法
步骤1
提前一天将中种的材料混合均匀盖上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜。
步骤2
将主面团中除黄油外的材料混合均匀，水要适量添加不要加太多哦！面团会有些粘手的状态最好，揉到后面会变得不粘手。
步骤3
面包机在地下室里，我就用了有和面功能的打蛋器「普通小功率打蛋器不要尝试哦」如果有厨师机或者面包机就更好啦～
步骤4
揉出粗膜，加入黄油
步骤5
展开面团包起来！加了黄油混合均匀后就不怎么粘手啦～
步骤6
这一步可以用搅拌器或者厨师机，如果是手揉的话要像搓衣服一样揉揉揉哦
步骤7
揉的同时摔打摔打会不粘手更容易起筋，用厨师机的话也要拿出摔打一下会更好吃一些。
步骤8
这种状态还要再揉一下
步骤9
这样子做普通甜面包就够啦！
步骤10
烤箱没有发酵功能的可以放一晚烧热的水和面团同时放入烤箱，温度刚刚好。
步骤11
送进烤箱发酵至两倍大，用手指沾干面粉戳洞洞不回缩也不塌陷即可，大概60-80分钟，如果面包机有发酵功能也可以代替啦～
步骤12
取出排气，分成约80-100g的面团
步骤13
把面团展开包入火腿
步骤14
将火腿切断即可～
步骤15
左边一个右边一个排开就好啦～
步骤16
二次发酵20-30分钟后，涂上蛋黄液，撒上葱花～
步骤17
上下火175-180°C中层烤18分钟，15分钟时拿出挤上蛋黄酱装饰。
步骤18
烤好后，我还撒了些木鱼花加了一点起司片哦，这时候可以自由发挥～非常香软不输外面的面包房哦～超软面包的烹饪技巧
加入黄油前面团会很粘手，如果没有刮板或者搅拌机之类的工具建议不要尝试。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-04-02
©本菜谱的做法由 笑C 编写，未经授权不得转载
笑C
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