酱牛肉

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家里有个无肉不欢的小朋友，什么都要大，肉也一样，给肉能治愈一切不愉快！

酱牛肉的用料

前牛腱子 适量

酱牛肉的做法

酱牛肉的做法图解1

步骤1

前牛腱子洗干净，比后腱子感觉更嫩一点，所以我每次都买前牛腱子，
酱牛肉的做法图解2

步骤2

姜，葱，黄酱，冰糖，料酒，盐，生抽，老抽 八角，桂皮，香叶，草果，肉蔻，小茴香，花椒，辣椒类香料，没有直接买袋装的也可以，全部放进去，拌均匀腌1-2小时
酱牛肉的做法图解3

步骤3

加水淹没食材，煮软，根据个人喜好定软硬，喜欢软的多煮会，喜欢有嚼劲的时间短点，我们家喜欢软的，煮了大概2个半小时，开锅后时间
酱牛肉的做法图解4

步骤4

煮好可以泡会入味，要是够咸了就可以捞出来，冷藏定型更好切 满屋的肉香味 同样方法也适用于酱骨头！
酱牛肉的做法图解5

步骤5

色香味俱全
酱牛肉的做法图解6

步骤6

每次至少煮一到两个前牛腱子，一个大概5-6斤，冷后可以真空保存，一个星期没事
酱牛肉的做法图解7

步骤7

可直接食用
酱牛肉的做法图解8

步骤8

可以凉拌，也可以调沾水沾着吃，我们喜欢用 大蒜，小米辣，香菜，切碎，加生抽，少量陈醋，白糖搅拌均匀，沾着吃！

酱牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-03

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