无油健康『黑芝麻贝果』

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黑芝麻贝果的用料

高筋面粉 300克 细砂糖 7克
盐 5克 水 168克
蜂蜜 6克 酵母 3克
黑芝麻 27克

黑芝麻贝果的做法

#换着花样吃早餐#无油健康『黑芝麻贝果』的做法图解1

步骤1

将所有材料放入容器中搅成面团
#换着花样吃早餐#无油健康『黑芝麻贝果』的做法图解2

步骤2

加入黑芝麻后继续揉面，一直到揉出粗膜，因为是无油所以不需要揉出手套膜
#换着花样吃早餐#无油健康『黑芝麻贝果』的做法图解3

步骤3

揉至这样就可以
#换着花样吃早餐#无油健康『黑芝麻贝果』的做法图解4

步骤4

放入密封容器中，冰箱冷藏30分钟
#换着花样吃早餐#无油健康『黑芝麻贝果』的做法图解5

步骤5

醒好的面团分成每个81g左右，滚圆，盖上湿布松弛20分钟
#换着花样吃早餐#无油健康『黑芝麻贝果』的做法图解6

步骤6

松弛好的面团擀开
#换着花样吃早餐#无油健康『黑芝麻贝果』的做法图解7

步骤7

往里卷好
#换着花样吃早餐#无油健康『黑芝麻贝果』的做法图解8

步骤8

收口后放入烤盘中进行二次发酵，温度36度，湿度70度
#换着花样吃早餐#无油健康『黑芝麻贝果』的做法图解9

步骤9

发酵至2倍大即可
#换着花样吃早餐#无油健康『黑芝麻贝果』的做法图解10

步骤10

锅中倒入清水和蜂蜜，水开后放入贝果，每一面煮30秒
#换着花样吃早餐#无油健康『黑芝麻贝果』的做法图解11

步骤11

煮好的贝果放入烤盘中，烤箱预热200度15分钟
#换着花样吃早餐#无油健康『黑芝麻贝果』的做法图解12

步骤12

烘烤中～
#换着花样吃早餐#无油健康『黑芝麻贝果』的做法图解13

步骤13

外皮酥脆，内里松软很好吃呦！
#换着花样吃早餐#无油健康『黑芝麻贝果』的做法图解14

步骤14

成品
#换着花样吃早餐#无油健康『黑芝麻贝果』的做法图解15

步骤15

做了一个鸡排汉堡
#换着花样吃早餐#无油健康『黑芝麻贝果』的做法图解16

步骤16

成品

黑芝麻贝果的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-03

©本菜谱的做法由 纪大小姐 编写，未经授权不得转载

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