消耗南瓜的好办法-南瓜红豆包

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Mmcdull

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家里买了南瓜吃不完？没关系，做一款南瓜面包吧！松松软软的面包搭配清甜的红豆馅，健康又美味哦，方子后面有小贴士，做之前注意仔细看哦，

南瓜红豆包的用料

高筋面粉 520克	南瓜泥 200克
牛奶 125克	全蛋液 50-55克
细砂糖 65克	耐高糖酵母 6克
盐 7克	黄油 50克
红豆馅 320克

南瓜红豆包的做法

步骤1

原料大合影！

步骤2

厨师机桶里先放入牛奶、全蛋液、南瓜泥和细砂糖

步骤3

再放入高筋面粉和酵母

步骤4

厨师机揉出厚膜加入盐和软化的黄油

步骤5

厨师机揉到能拉出薄膜

步骤6

面团滚圆，盖保鲜膜放发酵箱27度

步骤7

发酵到两倍大，手指戳洞不回缩

步骤8

排气分成16份，盖保鲜膜松弛20分钟

步骤9

松弛的时候可以分割红豆馅

步骤10

取一个松弛好的面面团包一颗红豆馅

步骤11

包住，揉圆

步骤12

16个都做好，在28*28金盘里排好，再放入发酵箱二发，二发温度36度

步骤13

二发到两倍大，预热烤箱180度

步骤14

面团筛粉

步骤15

入烤箱180度上下火，中下层20分钟左右，上色满意盖锡纸

南瓜红豆包的烹饪技巧

1.牛奶量一定要根据面团情况再添加，我一般是先预留10克，毕竟面粉吸水量会不同 2.南瓜泥一定要冷却后再开始制作，否则会烫死酵母 3.馅料可以更换，没有馅料不包也可以 4.二发完成后不筛粉的话可以刷蛋液或者蜂蜜水，啥都不刷也都可以 5.糖量可以再略微增加一些，我不喜甜，所以糖量都偏少一些
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-03

©本菜谱的做法由 Mmcdull 编写，未经授权不得转载

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