酱炒蛏子［鲜美有营养］

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从前没有见过蛏子，自从来到沿海城市生活对海鲜的认知提高了一座楼 不再仅限于花蛤大虾，也知道了生蚝原来就是海蛎子，以前觉得特别好看的贝壳原来是扇贝 十块钱买一大兜的那种 蛏子吃起来味道鲜美，做法也有好几种，酱炒的这个做法简单 新手也没问题

酱炒蛏子的用料

蛏子 800克 大酱 三勺
植物油 30克 料酒 三勺
葱 1颗 姜 2片
青椒 一个

酱炒蛏子的做法

酱炒蛏子［鲜美有营养］的做法图解1

步骤1

清水加盐加几滴香油浸泡十分钟吐沙，然后清洗干净
酱炒蛏子［鲜美有营养］的做法图解2

步骤2

然后开水下锅煮到蛏子张开壳捞出沥水
酱炒蛏子［鲜美有营养］的做法图解3

步骤3

热锅倒油放入姜片大蒜和青椒，翻炒几下放入三勺大酱
酱炒蛏子［鲜美有营养］的做法图解4

步骤4

蛏子下锅，倒点料酒翻炒均匀，不要炒太长时间，老了就不好吃了
酱炒蛏子［鲜美有营养］的做法图解5

步骤5

最后出锅装盘～齐活儿

酱炒蛏子的烹饪技巧

蛏子一定要吐沙，清洗干净 因为下开水煮过所以炒的时候就不要炒太长时间，老了就不好吃了 还有一种吃法，如果喜欢吃辣根的朋友可以清洗后直接清蒸，然后酱油辣根调个蘸料，味道很上头！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-04

©本菜谱的做法由 是芝士呀 编写，未经授权不得转载

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