炒油面

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比泡面更好吃的宵夜，和烧烤超级配的主食

炒油面的用料

油面 适量 五花肉 一块
鸡蛋 3个 白豆角 7根
蒜苔 一小把 生姜 1块
大蒜 半坨 葱 1段
生抽 1勺 料酒 1勺
五香粉 1勺 白胡椒 1勺
鸡精 1勺 老抽 1勺
鸡蛋豆干 1块 盐 1克

炒油面的做法

炒油面的做法图解1

步骤1

准备好食材，将肉洗净切片先进行腌制，白豆角斜切段，蒜苔切段，葱姜蒜切沫，鸡蛋豆干切条
炒油面的做法图解2

步骤2

肉加生姜，放五香粉，白胡椒和生抽老抽料酒抓匀腌制，同时把蒸锅加水上火等水开
炒油面的做法图解3

步骤3

水开后铺上笼布，放入油面上锅蒸大火10分钟，蒸好后总筷子抖散放一边散热
炒油面的做法图解4

步骤4

鸡蛋加一点点盐打散成蛋液状
炒油面的做法图解5

步骤5

油烧7成温鸡蛋下锅翻炒，6成熟出锅
炒油面的做法图解6

步骤6

腌好的肉中火翻炒7成熟出锅备用
炒油面的做法图解7

步骤7

中火油热7成温放入葱姜蒜爆香，接着先放入豆角，豆角没用水焯得多炒会儿，不然容易不熟，炒的外面稍微软些后加入蒜苔
炒油面的做法图解8

步骤8

加入蒜苔蒜苔炒软后继续添加食材
炒油面的做法图解9

步骤9

加入炒过的肉继续翻炒一会儿
炒油面的做法图解10

步骤10

加入蒸熟的油面进行翻炒，这时加入鸡精，如果喜欢吃辣椒和醋的朋友也在这时候加入然后一起炒
炒油面的做法图解11

步骤11

再加入翻炒过的鸡蛋继续炒
炒油面的做法图解12

步骤12

因为鸡蛋豆干是成品，所以在出货前加入加炒两下出味儿即可
炒油面的做法图解13

步骤13

出锅，就着大蒜一起吃，全家吃的嘴巴冒油，香到停不下来

炒油面的烹饪技巧

鸡蛋和肉切记不要炒老哟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-05

©本菜谱的做法由 Alara亻喜女爰 编写，未经授权不得转载

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