偏素食版巧克力蛋糕

独家
14.6万 浏览 2971 收藏
收藏
樱桃susu
樱桃susu
＋ 关注


看了微博素食绫也的素食版巧克力蛋糕，用了现有材料翻版了一下，黄油替代原方椰子油。 本次模具使用2个450G吐司模具，如有磅蛋糕模具更好

巧克力蛋糕的用料

可可粉 80克 杏仁粉 50克
全麦面粉 90克 低筋面粉 300克
泡打粉 30克 黄油 50克
橄榄油 100克 牛奶 350毫升
红糖 200克

巧克力蛋糕的做法

#换着花样吃早餐#偏素食版巧克力蛋糕的做法图解1

步骤1

第一步：称量可可粉、杏仁粉、全麦粉、低筋面粉、泡打粉，一起放入面粉筛中过筛。如果面粉筛不够大，那一个一个称量过筛，这步是可可粉
#换着花样吃早餐#偏素食版巧克力蛋糕的做法图解2

步骤2

加入了杏仁粉
#换着花样吃早餐#偏素食版巧克力蛋糕的做法图解3

步骤3

加入了全麦粉
#换着花样吃早餐#偏素食版巧克力蛋糕的做法图解4

步骤4

过筛
#换着花样吃早餐#偏素食版巧克力蛋糕的做法图解5

步骤5

低筋面粉过筛
#换着花样吃早餐#偏素食版巧克力蛋糕的做法图解6

步骤6

泡打粉过筛
#换着花样吃早餐#偏素食版巧克力蛋糕的做法图解7

步骤7

第二步：黄油隔水加热成液态
#换着花样吃早餐#偏素食版巧克力蛋糕的做法图解8

步骤8

第三步：黄油略凉到常温后，加入橄榄油
#换着花样吃早餐#偏素食版巧克力蛋糕的做法图解9

步骤9

第四步：在混合油中加入牛奶
#换着花样吃早餐#偏素食版巧克力蛋糕的做法图解10

步骤10

第五步：在混合液中加入红糖，如果有条件可以把红糖打成粉，如果不打粉红糖结块在混合液底部，需要手工碾碎，会耽误时间，也可以选择白砂糖
#换着花样吃早餐#偏素食版巧克力蛋糕的做法图解11

步骤11

第六步：混合均匀，红糖无沉底结块即可
#换着花样吃早餐#偏素食版巧克力蛋糕的做法图解12

步骤12

过筛的混合粉料加入混合液中
#换着花样吃早餐#偏素食版巧克力蛋糕的做法图解13

步骤13

用刮刀搅拌均匀即可，喜欢吃坚果、梅干的还可以加入部分坚果、蔓越莓干或梅干。
#换着花样吃早餐#偏素食版巧克力蛋糕的做法图解14

步骤14

用刮刀刮起放入模具中即可。我用的模具是450g吐司模具，每个模具内高度一半，如果有更合适的磅蛋糕模具可以使用。一定注意不要压实混合物，不利于后期烤制
#换着花样吃早餐#偏素食版巧克力蛋糕的做法图解15

步骤15

上层覆盖油纸后，入烤箱180度烤制55分钟即可，关火后烤箱内焖20分钟。如果小模具请酌情减少烤制时间，因为使用可可粉，烤制开始请覆盖油纸或锡纸在蛋糕上方。

巧克力蛋糕的烹饪技巧

原方中使用椰子油更合适素食者食用。没什么难度，就是需要时间和模具，泡打粉一定要放足，不然蛋糕不松软，放入模具一定不要压实！！关火后一定焖至常温再取出。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-06

©本菜谱的做法由 樱桃susu 编写，未经授权不得转载

巧克力蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

巧克力蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #换着花样吃早餐#偏素食版巧克力蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 #换着花样吃早餐#偏素食版巧克力蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活