香香芝麻法棍

精品 独家
3.5万 浏览 205 收藏
收藏
nana的小小厨房
nana的小小厨房
＋ 关注

先生喜欢吃面包，最爱的就是这种无糖无油的法棍，可以当主食吃

芝麻法棍的用料

波兰种： 高筋面粉 100g
水 100g 酵母粉 1克
主面团： 高筋面粉 250g
水 190g 酵母 2g
熟芝麻 50g 盐 5克

芝麻法棍的做法

香香芝麻法棍的做法图解1

步骤1

波兰种材料混合，用筷子搅拌均匀（不要上手，太粘了）常温放置，发酵至2倍大
香香芝麻法棍的做法图解2

步骤2

波兰种发酵好后，与主面团的所有材料加入面包机揉面至有延展性（这个比例比普通面包含水量要高，这是正常的哈），加入50g熟芝麻，继续揉面3分钟使之混合均匀 静置发酵至2倍大（20多度天气大约2小时）
香香芝麻法棍的做法图解3

步骤3

发酵好后取出面团，轻轻按压排气
香香芝麻法棍的做法图解4

步骤4

分成两份，对叠后搓成长条形，二次发面大约30-40分钟
香香芝麻法棍的做法图解5

步骤5

二次发完胖乎乎，用锋利的小刀或剪刀在表面切几道
香香芝麻法棍的做法图解6

步骤6

预热烤箱上火230度，下火200度，中下层烤30分钟，烤箱里放一杯水，中途如果上色太快可以在表面盖一张锡纸
香香芝麻法棍的做法图解7

步骤7

出炉迅速拿出来散热
香香芝麻法棍的做法图解8

步骤8

凉了以后切片，气孔均匀，表面酥脆，好吃的不得了

芝麻法棍的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-06

©本菜谱的做法由 nana的小小厨房 编写，未经授权不得转载

芝麻法棍的其他做法更多

上传我做的这道菜

芝麻法棍的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 香香芝麻法棍

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 香香芝麻法棍的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活