鲜嫩油焖春笋

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春天吃个鲜，这是我婆婆的拿手好菜

油焖春笋的用料

春笋 1-2根 葱 少许
生抽 两勺 料酒 一勺
白糖 半勺 蚝油 一勺

油焖春笋的做法

鲜嫩油焖春笋的做法图解1

步骤1

先去山间挖个鲜嫩的竹笋。放假带娃去挖着玩
鲜嫩油焖春笋的做法图解2

步骤2

洗净对切，焯水。焯水是为了去除竹笋中的草酸钙，口感更好
鲜嫩油焖春笋的做法图解3

步骤3

捞出过冷水，沥干
鲜嫩油焖春笋的做法图解4

步骤4

切片，大小均匀一些
鲜嫩油焖春笋的做法图解5

步骤5

热油下锅，不放任何调料，用油焖炒至7分熟
鲜嫩油焖春笋的做法图解6

步骤6

把多余的油撇掉
鲜嫩油焖春笋的做法图解7

步骤7

放入生抽、料酒、白糖与蚝油，继续大火爆炒
鲜嫩油焖春笋的做法图解8

步骤8

翻炒一会，撒上葱花，可以出锅啦
鲜嫩油焖春笋的做法图解9

步骤9

鲜嫩好吃，超美味，不过竹笋多吃不益。

油焖春笋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-06

©本菜谱的做法由 大象与猫咪 编写，未经授权不得转载

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