凉拌牛肉

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锅台转儿
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牛肉的吃法太多了，头一次尝试凉拌，非常棒！省时，省事，不需要厨艺，味道好极了！

凉拌牛肉的用料

牛腱子肉 500g 盐 2g
香菜 适量 凉拌汁：生抽 3勺
凉拌汁：香醋 1勺 凉拌汁：大蒜泥 3瓣
凉拌汁：麻油 少许 洋葱 半个
小葱 1根 白糖 1勺
老干妈 1勺 香菜 2根
香芹 1根 胡萝卜 1根
姜片 2片 料酒 1勺

凉拌牛肉的做法

凉拌牛肉的做法图解1

步骤1

牛腱子冷水浸泡，时间越长越好，不超过24小时就行！可以去血水，嫩牛肉！焯水，放料酒和姜片，捞出，放阿迪锅里，不放任何调料，也不放水！远压40分钟！
凉拌牛肉的做法图解2

步骤2

牛肉放凉，最好冷藏一会儿，好切，不碎！切片！放所有调料，搅拌均匀！
凉拌牛肉的做法图解3

步骤3

上桌！

凉拌牛肉的烹饪技巧

牛肉必须泡，拌的时候想吃啥，爱吃啥，放啥，看个人喜欢，不喜欢吃的可以不放，非常随意的美味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-07

©本菜谱的做法由 锅台转儿 编写，未经授权不得转载

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