原味馒头

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“在家太无聊，揉揉面打发时间！”

原味馒头的用料

面粉 500克 酵母 5克
清水 200克 土鸡蛋（小） 2个
糖 30克 盐 5克

原味馒头的做法

#换着花样吃早餐#原味馒头的做法图解1

步骤1

将除了水的其他材料放入盆中；
#换着花样吃早餐#原味馒头的做法图解2

步骤2

边倒入清水，边用筷子搅拌成絮状；（面粉吸水性不停，建议水份预留出少许；）
#换着花样吃早餐#原味馒头的做法图解3

步骤3

再用手掌根部揉成光滑面团；
#换着花样吃早餐#原味馒头的做法图解4

步骤4

盖上保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大，手指戳入无明显回弹；
#换着花样吃早餐#原味馒头的做法图解5

步骤5

取出发酵好的面团，撒上少许干面粉，再次揉搓排气；
#换着花样吃早餐#原味馒头的做法图解6

步骤6

再揉成长条状；
#换着花样吃早餐#原味馒头的做法图解7

步骤7

用刀切成均匀的小段；
#换着花样吃早餐#原味馒头的做法图解8

步骤8

也可以将小段再次用手掌根部揉圆；
#换着花样吃早餐#原味馒头的做法图解9

步骤9

将小剂子面团放入蒸锅中，再次醒发至明显变大；
#换着花样吃早餐#原味馒头的做法图解10

步骤10

起锅中大火加热15分钟后焖3分钟左右即可！

原味馒头的烹饪技巧

1、室温存在差异，所以发酵和醒发时间请根据具体情况调整； 2、鸡蛋可以换成牛奶、清水等；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-10

©本菜谱的做法由 蕾宝的烟味生活 编写，未经授权不得转载

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