素炒饼

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小星星的姐姐呀
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以前家里有烙多了吃不完的饼，我妈会切成饼丝做素炒饼，小时候特别不爱吃，不知道什么时候突然爱吃了，也许是在医院忙起来饥一顿饱一顿没时没晌的，就开始怀念这口家常味，我现在经常会专门去菜场买点饼丝，回家做一顿家常味的素炒饼。

素炒饼的用料

饼丝 150克 圆白菜 半个
胡萝卜 半根 豆芽 200克
鸡蛋 2个 葱花 适量
盐 适量 耗油 1勺
老抽 2勺 花生油 适量

素炒饼的做法

#换着花样吃早餐#素炒饼的做法图解1

步骤1

准备食材，圆白菜和胡萝卜洗净切丝
#换着花样吃早餐#素炒饼的做法图解2

步骤2

豆芽洗净备用
#换着花样吃早餐#素炒饼的做法图解3

步骤3

2个鸡蛋打散备用
#换着花样吃早餐#素炒饼的做法图解4

步骤4

起锅热油
#换着花样吃早餐#素炒饼的做法图解5

步骤5

油热后倒入鸡蛋，打散炒熟后盛出备用
#换着花样吃早餐#素炒饼的做法图解6

步骤6

锅中再加一点油，油热后加入蔬菜
#换着花样吃早餐#素炒饼的做法图解7

步骤7

翻炒均匀
#换着花样吃早餐#素炒饼的做法图解8

步骤8

蔬菜炒至变色后，加入饼丝和之前炒熟的鸡蛋，加入老抽，蚝油和盐调味
#换着花样吃早餐#素炒饼的做法图解9

步骤9

再次翻炒均匀，大概翻遍3分钟后即可关火
#换着花样吃早餐#素炒饼的做法图解10

步骤10

装盘后就可以开吃啦，做法超简单，吃的时候可以再加一点醋，就是熟悉的家常味～

素炒饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-10

©本菜谱的做法由 小星星的姐姐呀 编写，未经授权不得转载

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