药膳乌鸡汤

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特别干燥的季节，少不了汤汤水水，煲上一盅药膳汤，滋阴润燥、补中益气。

乌鸡汤的用料

乌鸡 1/2只 红枣 30克
枸杞 5克 党参 10克
黄芪 10克 姜片 6片
料酒 10毫升 盐 适量
清水 适量

乌鸡汤的做法

#换着花样吃早餐#药膳乌鸡汤的做法图解1

步骤1

准备主要食材。
#换着花样吃早餐#药膳乌鸡汤的做法图解2

步骤2

锅里加入足量的清水，放入乌鸡块，加入3片姜和料酒。
#换着花样吃早餐#药膳乌鸡汤的做法图解3

步骤3

敞盖大火烧开后焯水2-3分钟。
#换着花样吃早餐#药膳乌鸡汤的做法图解4

步骤4

捞出用温水洗净表面的浮沫。
#换着花样吃早餐#药膳乌鸡汤的做法图解5

步骤5

将鸡块、大枣、党参、黄芪和剩余的姜片一起放入汤锅中。
#换着花样吃早餐#药膳乌鸡汤的做法图解6

步骤6

加入足量的清水，敞盖大火烧开，有浮沫用勺子撇掉。
#换着花样吃早餐#药膳乌鸡汤的做法图解7

步骤7

关小火盖盖炖1.5-2小时左右。
#换着花样吃早餐#药膳乌鸡汤的做法图解8

步骤8

加入枸杞继续炖30分钟。
#换着花样吃早餐#药膳乌鸡汤的做法图解9

步骤9

放入盐调味。
#换着花样吃早餐#药膳乌鸡汤的做法图解10

步骤10

盛出食用即可。

乌鸡汤的烹饪技巧

若是早晨赶时间，可以直接将焯好水的鸡块和所有药材一起放入电炖锅预约好时间即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-11

©本菜谱的做法由 玉儿小厨房 编写，未经授权不得转载

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