酸甜开胃快手菜：菠萝焖鸭

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仪式感小周周
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又到了吃菠萝的季节 怎么少得了这道开胃菜呢？ 这款菠萝焖鸭，酸甜开胃又解腻 喜欢的小伙伴们赶紧学起来吧～

菠萝焖鸭的用料

鸭 500g 菠萝 半个
姜片 适量 盐 适量
白糖 少量 料酒/白酒 1-2勺
生抽 适量 清水 适量
淀粉 适量 老抽 少量

菠萝焖鸭的做法

酸甜开胃快手菜：菠萝焖鸭的做法图解1

步骤1

准备新鲜鸭肉500g左右
酸甜开胃快手菜：菠萝焖鸭的做法图解2

步骤2

清洗干净后砍块备用
酸甜开胃快手菜：菠萝焖鸭的做法图解3

步骤3

菠萝切成小块用盐水浸泡备用
酸甜开胃快手菜：菠萝焖鸭的做法图解4

步骤4

准备适量的姜，削皮后切片
酸甜开胃快手菜：菠萝焖鸭的做法图解5

步骤5

热锅倒入适量食用油，放入姜片爆香
酸甜开胃快手菜：菠萝焖鸭的做法图解6

步骤6

倒入切好的鸭，翻炒至水分微干
酸甜开胃快手菜：菠萝焖鸭的做法图解7

步骤7

倒入1-2勺料酒或白酒， 加入适量盐和少量白糖翻炒均匀
酸甜开胃快手菜：菠萝焖鸭的做法图解8

步骤8

加入适量生抽和适量清水，加盖煮5-6分钟
酸甜开胃快手菜：菠萝焖鸭的做法图解9

步骤9

加入菠萝块，翻拌均匀后，加盖煮至鸭肉熟透
酸甜开胃快手菜：菠萝焖鸭的做法图解10

步骤10

倒入适量淀粉水勾芡，加少量老抽上色
酸甜开胃快手菜：菠萝焖鸭的做法图解11

步骤11

大火收汁就可以出锅啦
酸甜开胃快手菜：菠萝焖鸭的做法图解12

步骤12

酸甜又开胃的菠萝焖鸭就做好啦
酸甜开胃快手菜：菠萝焖鸭的做法图解13

步骤13

简单又下饭哦，赶快试试哦

菠萝焖鸭的烹饪技巧

1. 菠萝块需要提前用盐水浸泡 2. 鸭子比较老的话可以加入少量白醋一起煮 3. 如果鸭肉熟透时已经收汁了，可以不用加淀粉水勾芡 4. 不喜欢太酸的，菠萝块可以最后加
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-12

©本菜谱的做法由 仪式感小周周 编写，未经授权不得转载

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