白胖子：雪媚娘

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雪媚娘是夏天最喜欢的一种小甜品，放到冷藏里冷藏一下再吃，冰冰的甜甜的，入口软绵，还有水果的清甜，非常喜欢。

雪媚娘的用料

糯米粉（皮） 140克 玉米淀粉（皮） 60克
纯牛奶（皮） 220ML 绵白糖（皮） 40克
黄油（皮） 30克 淡奶油 250ML
水果 若干 熟糯米粉 适量
奥利碎 适量

雪媚娘的做法

白胖子：雪媚娘的做法图解1

步骤1

糯米粉、白糖、玉米淀粉倒入盆中
白胖子：雪媚娘的做法图解2

步骤2

加入纯牛奶
白胖子：雪媚娘的做法图解3

步骤3

用蛋抽将所有材料混匀，搅拌到细滑无颗粒，用保鲜膜将盆口包住，放入蒸锅中，隔水蒸30分钟，看到面糊变成透明的，再用筷子插入蒸好的面糊中，如果面糊里面依然是透明的，就是蒸好了，如果里面是白色的，继续蒸。
白胖子：雪媚娘的做法图解4

步骤4

在蒸制的过程中，可以在锅中加入糯米粉，量不需要太多，是为了之后揉制蒸好糯米团用的防沾粉，炒到锅中有淡淡白烟冒出就关火，以防炒过头，面粉发黄。炒完面粉后可以把准备好的水果先洗好切好
白胖子：雪媚娘的做法图解5

步骤5

蒸好的糯米面团拿出来，加入30克黄油用刮刀翻拌，一直拌到黄油和面团融合
白胖子：雪媚娘的做法图解6

步骤6

将冷藏箱的淡奶油拿出来打发到有明显纹路，打发奶油用的盆和电动打蛋器的头可以先放到冷藏中，这样奶油比较好打发
白胖子：雪媚娘的做法图解7

步骤7

案板上洒好炒熟的糯米粉，将拌好黄油的面团放到案板上整形，切圆，再擀成圆形面皮
白胖子：雪媚娘的做法图解8

步骤8

面皮里加入奶油和自己喜欢的水果或者奥利奥碎
白胖子：雪媚娘的做法图解9

步骤9

收口，拧紧
白胖子：雪媚娘的做法图解10

步骤10

漂亮的雪媚娘就完成了

雪媚娘的烹饪技巧

拌黄油一定要用刮刀，防烫，还不沾手，一定不要用手，会很烫。 做好后即可食用，不食用的话可以用装蛋黄酥的那种透明小盒子装好，放入冷藏柜里。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-12

©本菜谱的做法由 susum 编写，未经授权不得转载

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