凉皮

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凉皮的用料

普通面粉 300g 水 适量
淀粉 200g 胡萝卜 一个
鸡蛋干 1块 蒜头 适量
香菜 适量 醋 5勺
白糖 1勺 酱油 1勺
花椒油 1勺 芝麻油 适量
辣椒酱 2勺

凉皮的做法

凉皮的做法图解1

步骤1

面粉和淀粉倒一起加水搅拌。
凉皮的做法图解2

步骤2

记得一定要稠，不能太稀，不断搅拌。
凉皮的做法图解3

步骤3

蒸盘刷油，把糊倒进蒸盘，记得要稍微厚点，这样待会拿出来才不会断。蒸好后取出来放到凉水上，取凉皮才不会被烫到。
凉皮的做法图解4

步骤4

这张是我没有搅拌均匀，上面还有一点小洞洞。
凉皮的做法图解5

步骤5

蒜蓉，香菜备好，胡萝卜，鸡蛋干切丝。凉皮切条，记得一定要切粗点。
凉皮的做法图解6

步骤6

凉拌酱调好
凉皮的做法图解7

步骤7

淋上去搅拌均匀
凉皮的做法图解8

步骤8

完成

凉皮的烹饪技巧

这是第一次做凉皮，感觉还是失败的。凉皮切太细了，而且蒸的时候取出来会断，不够Q弹，有没有知道怎么做凉皮有弹弹的感觉的朋友？
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-13

©本菜谱的做法由 笑倦ᥬ😂᭄ 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 小吃 午餐 晚餐 一家三口

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    / 9 凉皮的做法步骤

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