囤米太多？看完这里你的米会不够吃了

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婷筱葶
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在这个特殊的时期，是不是都囤了很多米面油？大米基本就是大米粥大米饭，天天吃也会吃够了。好吃的大米可以有很多做法，怎么做都好吃。今天突然想喝大米粥，还想换一点花样，就想到了皮蛋瘦肉粥。皮蛋瘦肉粥是广东的美食，淡淡的咸味，不是传统的大米粥的味道，但是独特的味道，加上浓浓的米香，真是好吃到停不下来。

皮蛋瘦肉粥的用料

大米 150克 瘦肉 100克
皮蛋 3个 胡椒粉 1克
料酒 1/4勺 盐 1/4克
油 一点点

皮蛋瘦肉粥的做法

囤米太多？看完这里你的米会不够吃了的做法图解1

步骤1

大米洗一下，浸泡2小时
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步骤2

瘦肉切成小条，加入胡椒粉、料酒和盐，抓匀，腌制1小时左右。皮蛋切小块
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步骤3

烧点热水，将腌制好的瘦肉焯一下水，然后捞出备用
囤米太多？看完这里你的米会不够吃了的做法图解4

步骤4

重新准备半锅水，水烧开后下入大米，不停搅动。再加入一点点油，可以提亮米色
囤米太多？看完这里你的米会不够吃了的做法图解5

步骤5

大概煮两分钟后下入瘦肉，搅匀，继续小火慢熬。熬的过程中会有点点浮沫，要撇去
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步骤6

大米熬熟后加入切好的皮蛋，继续熬到粘稠
囤米太多？看完这里你的米会不够吃了的做法图解7

步骤7

熬到粘稠就好啦
囤米太多？看完这里你的米会不够吃了的做法图解8

步骤8

成品图

皮蛋瘦肉粥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-13

©本菜谱的做法由 婷筱葶 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 咸 粥 煮锅

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