凉皮

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小 亜
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（自制麻酱哟） 由于这个是买的凉皮，所以没有面筋呢，等我下次有空了自己弄一个，嘻嘻

凉皮的用料

麻酱 熟白芝麻 100g
白糖 7g 盐 1g
香油 20g 凉皮配料
凉皮 2人份 青瓜 1条
胡萝卜 一小段 紫甘蓝 适量
香菜 4根 蒜水 适量
油泼辣子 适量 酱油 适量
粗 适量

凉皮的做法

凉皮的做法图解1

步骤1

我用的是料理机的研磨杯，我芝麻还是生的，用平底锅小火炒制变色，放凉倒入杯中，研磨，粉碎了，再加糖，盐，香油，再搅拌均匀即可
凉皮的做法图解2

步骤2

配料准备好，生的配菜直接弄成丝， 蒜末加凉白开浸泡10分钟以上， 油泼辣子加熟白芝麻，热油浇上， 醋跟酱油照自己喜欢的口味调配
凉皮的做法图解3

步骤3

是不是很好看呢，哈哈
凉皮的做法图解4

步骤4

我把蒜末过滤了，然后全部倒进去，拌一拌，尝尝味道，缺啥加啥吧
凉皮的做法图解5

步骤5

就差面筋了，味道超棒的

凉皮的烹饪技巧

麻酱一定要熟芝麻，黑白都可以，然后香油比例可以自行调整哟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-15

©本菜谱的做法由 小 亜 编写，未经授权不得转载

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