驴打滚

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不会做饭的懒厨子
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隔三差五的就特别想吃驴打滚，出去买的毕竟没有自己在家做的干净，而且外面卖的味道不是太甜就是馅料太少。心血来潮还是自己在家动手做吧。今天下雨了，你们那里呢？！

驴打滚的用料

糯米粉 120克 淀粉 30克
牛奶 适量 红豆 适量
黄豆 适量

驴打滚的做法

驴打滚的做法图解1

步骤1

炒黄豆分，我是在外面买的生黄豆粉，回家自己炒的。在无油无水的锅中，加入适量的黄豆粉。小火不断翻炒，炒至颜色金黄无豆腥味，出锅晾凉备用。
驴打滚的做法图解2

步骤2

红豆泥：红豆提前一天晚上泡好，加入冰糖。电饭锅模式煮50分钟即可。我这个是比较粗糙的红豆泥，喜欢细腻一点的可以用破壁机打碎一下在进入锅中翻炒。
驴打滚的做法图解3

步骤3

将糯米粉和淀粉混合，加入适量的牛奶搅拌成糊状，喜欢干一点的少一些牛奶，喜欢粘一些就多加。隔水蒸20分钟，晾凉备用。
驴打滚的做法图解4

步骤4

在面板上撒一些炒好的黄豆粉，并将晾凉的糯米团放在面板上擀成长方形的饼状。
驴打滚的做法图解5

步骤5

炒好的红豆沙铺在糯米饼上四周边上不要铺满。
驴打滚的做法图解6

步骤6

自上而下的卷起，压实。
驴打滚的做法图解7

步骤7

切好装盘进肚。

驴打滚的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-16

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