香辣田鸡

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以前最喜欢逛的是商场，喜欢逛衣服，逛家居，现在最喜欢的是逛市场，喜欢看各种新鲜的食材，感受一下城市里的喧哗与热闹。其实，常去关顾的摊档就那么几家，熟悉了就和朋友一样，有好的食材，他们就会告知我。现当下的田鸡，极之肥美鲜嫩，用来做干锅，香锅，那香辣鲜美的田鸡肉让我们吃的过瘾，吃的开心。

香辣田鸡的用料

田鸡 5斤 干辣椒
花椒 香叶
草果 糖
料酒 味精
鸡精 生抽
蒜头 蚝油

香辣田鸡的做法

香辣田鸡的做法图解1

步骤1

田鸡处理干净，生粉腌制10分钟
香辣田鸡的做法图解2

步骤2

准备好香料洗净
香辣田鸡的做法图解3

步骤3

干辣椒需要泡一会水，以防在道边过程中会变黑
香辣田鸡的做法图解4

步骤4

田鸡先过一遍油捞出备用
香辣田鸡的做法图解5

步骤5

锅中热油加入香料翻炒爆香
香辣田鸡的做法图解6

步骤6

加入田鸡翻炒均匀后陆续加入所有调料
香辣田鸡的做法图解7

步骤7

加入清水
香辣田鸡的做法图解8

步骤8

焖制10分钟
香辣田鸡的做法图解9

步骤9

最后在煮好的田鸡上淋上干辣椒爆香的油
香辣田鸡的做法图解10

步骤10

把煮好的田鸡倒入事先准备好的火锅小菜中
香辣田鸡的做法图解11

步骤11

完成

香辣田鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-17

©本菜谱的做法由 大日很菜 编写，未经授权不得转载

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