干锅田鸡

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无疾雨田
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干锅田鸡的用料

田鸡 4只 生抽 2汤匙
盐 适量 料酒 2勺
姜 1块 独蒜 2个
葱 1把 食用油 2汤匙
洋葱 半个 麻辣香锅底料 适量

干锅田鸡的做法

干锅田鸡的做法图解1

步骤1

田鸡洗净切块
干锅田鸡的做法图解2

步骤2

加入盐，料酒，葱姜，淀粉抓匀腌制一小时
干锅田鸡的做法图解3

步骤3

配菜切好备用
干锅田鸡的做法图解4

步骤4

另外再准备青红辣椒，葱段，花椒，干辣椒，蒜，
干锅田鸡的做法图解5

步骤5

配菜（土豆，藕段）下锅炸熟
干锅田鸡的做法图解6

步骤6

捞出备用
干锅田鸡的做法图解7

步骤7

腌制好的田鸡下油锅炸，5分钟到10分钟，自己看情况，我怕不熟，所以炸的时间会稍微久一点
干锅田鸡的做法图解8

步骤8

捞出炸好的田鸡，锅底留油烧热
干锅田鸡的做法图解9

步骤9

加入准备好的那盘青红椒，蒜，葱姜，香锅底料炒香，再把所有食材倒进去翻炒，同时再加两到三勺生抽，白芝麻，蚝油，花椒油，继续翻炒两下起锅装盘，撒点香菜就搞定了。

干锅田鸡的烹饪技巧

田鸡一定要提前腌制，不然光靠后面炒不会入味，所以腌制的时候盐要放适当。炸田鸡的时候 油温稍微高一点，下锅后，只能用铲子轻轻推，以免田鸡肉散了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-15

©本菜谱的做法由 无疾雨田 编写，未经授权不得转载

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