香辣鸡杂

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香辣鸡杂的用料

鸡杂 300克 生姜 1块
红椒 1个 大蒜 1个
花椒 少许 料酒 2勺
菜籽油 适量 干辣椒 3颗
生抽 适量 西芹 5根
豆干 5块

香辣鸡杂的做法

香辣鸡杂的做法图解1

步骤1

准备好材料备用，红椒、豆干切丁，西芹切成5厘米左右长段，生姜切片。
香辣鸡杂的做法图解2

步骤2

鸡杂切丁，不要太大，刀法没有什么讲究，随便整。
香辣鸡杂的做法图解3

步骤3

热锅放油，放入花椒，干辣椒，生姜煸出香味。
香辣鸡杂的做法图解4

步骤4

放入鸡杂后大火翻炒，加入料酒，生抽。生抽的量根据个人口味添加，喜欢重口味的就多加点。翻炒2分钟后先加入红椒。
香辣鸡杂的做法图解5

步骤5

翻炒半分钟后加入豆干。
香辣鸡杂的做法图解6

步骤6

一分钟后再加入西芹，继续大火翻炒一分钟
香辣鸡杂的做法图解7

步骤7

装盘出锅，色香味俱全的鸡杂就成了。麻辣鲜香，吃饭下饭，配酒下酒。

香辣鸡杂的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-18

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