东北菜一锅粗

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这个菜说简单也很简单，就是一锅乱炖！

东北菜一锅出的用料

面粉 二杯 酵母粉 4克
豆角 适量 植物油 一勺
蚝油 1勺 生抽 适量
排骨 9块 土豆 一个
茄子 2个 姜 3片
冰糖 5个 料酒 适量
老抽 适量 十三香 适量
葱 1根 黄豆酱 1勺
八角 2个 蒜 2瓣
鸡精 适量 粉条 适量
香油 适量

东北菜一锅出的做法

东北菜一锅粗的做法图解1

步骤1

在煮这个菜前半小时就要开始发面！取2大勺面粉，一小勺酵母，用30度左右温水化开，倒入面粉揉成团，用保鲜膜封住。烤箱微微加热，让烤箱温温的，把面团放进去发酵！
东北菜一锅粗的做法图解2

步骤2

排骨洗净，葱头，姜，蒜，八角准备！锅烧热放少许油，排骨煎至两面微熟，放入配料，翻炒，放适量料酒，1勺黄豆酱，生抽，老抽，鸡精，酱有盐就不放盐，倒入两盆清水，大火烧开，中火烧半小时！
东北菜一锅粗的做法图解3

步骤3

粉条泡水，土豆，豆角备好，茄子要煮之前在切，不然会氧化变黑！排骨煮半小时后放适量十三香蚝油放入土豆煮10分钟，再放入豆角煮5分钟！
东北菜一锅粗的做法图解4

步骤4

现在面也发得差不多了，蜂窝状，揉一下排气，杆平，切成小片，在两手反面转，跟拧毛巾动作一样，放着在二次醒发！
东北菜一锅粗的做法图解5

步骤5

放茄子煮3分钟，放入粉条和馒头条，在煮6分钟！
东北菜一锅粗的做法图解6

步骤6

馒头条也蒸好了，把馒头条取出来，再淋一点点香油，菜呈出来放点葱尾！这样就做好了，中间如果感觉水不够，可以加点！口感因人而异，感觉不够咸可以加点点盐！

东北菜一锅出的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-20

©本菜谱的做法由 嘴叼的我 编写，未经授权不得转载

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