蜂蜜凹蛋糕

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黄廚娘
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蜂蜜凹蛋糕的用料

全蛋 2个 蛋黄 6
低筋面粉 40克 细砂糖 20克
蜂蜜 60克 香草精 4克
盐 1克

蜂蜜凹蛋糕的做法

蜂蜜凹蛋糕的做法图解1

步骤1

把兩個全蛋加6個蛋黃均勻打散 我自己做把配分多加了0.5
蜂蜜凹蛋糕的做法图解2

步骤2

除了低筋麵粉外其他的材料全部混合，燒ㄧ盆熱水把打蛋盆隔水打發是蛋溫40度左右，可以用手指試試蛋黃的溫度，跟我們人體的體溫差不多就可以了
蜂蜜凹蛋糕的做法图解3

步骤3

打到蛋黃溫度差不多40度時取出繼續高速打發至蛋黃膨脹
蜂蜜凹蛋糕的做法图解4

步骤4

打到蛋黃膨脹變乳白色，預熱烤箱175度
蜂蜜凹蛋糕的做法图解5

步骤5

加過篩過的澱粉，攪拌至沒有粉沫顆粒細緻綿密
蜂蜜凹蛋糕的做法图解6

步骤6

入模烘烤 烤箱溫度180度烤20分鐘
蜂蜜凹蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋糕取出後切開有濕潤的蛋黃是正常的，如果不太喜歡這種口感可以在烤ㄧ下

蜂蜜凹蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-20

©本菜谱的做法由 黄廚娘 编写，未经授权不得转载

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