十三香小龙虾

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萌小妖0305
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最近特别馋小龙虾，刚好朋友有空，做了点龙虾酱，然后就买了一袋，准备尝试下自己做小龙虾！ 食材里面的清单，酱料都是配套的

十三香小龙虾的用料

小龙虾 2斤 大蒜 3-5粒
啤酒 一瓶 姜 三片
白酒 少许 小龙虾酱 适量
豆酱 适量 辣椒包 适量
调味包 适量 青瓜 1根

十三香小龙虾的做法

十三香小龙虾的做法图解1

步骤1

清水中加入两勺白醋，然后把小龙虾倒入水中浸泡，大约半个小时，然后换水冲洗；再放入少量的白醋（第一次加入的白醋多一点，第二次的话就大概一勺左右，就家里吃饭喝汤的小勺子）再次浸泡15分钟左右。
十三香小龙虾的做法图解2

步骤2

浸泡好的小龙虾，换水冲洗之后，是不是很干净的，省去了一个小龙虾要刷很久的环节，浸泡了白醋之后的小龙虾也没有那么凶猛了，再随便刷一遍就行了。
十三香小龙虾的做法图解3

步骤3

这个水很清澈了，小龙虾也洗得很干净了
十三香小龙虾的做法图解4

步骤4

用剪刀把小龙虾头部腮壳剪掉1/3，将头部里面的沙袋掉丢
十三香小龙虾的做法图解5

步骤5

如图上
十三香小龙虾的做法图解6

步骤6

然后从虾的尾部中间的部位，拉出虾线，很简单的
十三香小龙虾的做法图解7

步骤7

这个是剪好的小龙虾，这次买的还可以，有虾黄了
十三香小龙虾的做法图解8

步骤8

倒入少适量菜籽油或者是玉米油，烧到7-8成热，倒入小龙虾炸一下，小龙虾比较多的话，就分几次炸，不用炸太久，炸得太久的话，会很硬
十三香小龙虾的做法图解9

步骤9

炸好的小龙虾，两斤多一点点，刚好一盆满
十三香小龙虾的做法图解10

步骤10

重新倒入适量的油，将大蒜、姜片，炒香，然后加入豆酱炒香，下辣椒包，出香味，加入小龙虾，翻炒均匀，加入适量龙虾酱翻炒均匀，然后加入一小罐啤酒，翻炒均匀，最后加入凉水（莫过小龙虾即可）烧开，加入调料包，然后不盖锅盖，煮15分钟后尝味
十三香小龙虾的做法图解11

步骤11

最后加入自己喜欢的配菜就可以了，我加的青瓜，放进去煮了1分钟，啦啦，出锅啦，好吃得一个人干掉了一大盆，味道比外面做的还要好吃

十三香小龙虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-20

©本菜谱的做法由 萌小妖0305 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 炸 煮 咸 家常菜

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