干炸黄花鱼（详细篇）

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晴天樂
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还没上桌那，已经迫不及待开吃了哈，喜欢吃火候大些的，就炸的时间比较长了

干炸黄花鱼的用料

小黄花鱼 20条 姜 2片
调料 盐，料酒，白胡椒粉 面粉，淀粉 1比1

干炸黄花鱼的做法

干炸黄花鱼（详细篇）的做法图解1

步骤1

黄花鱼是速冻的，需要提前解冻 （可以泡在水里，解冻比较快）
干炸黄花鱼（详细篇）的做法图解2

步骤2

收拾黄花鱼，刮麟，去掉内脏和鱼头
干炸黄花鱼（详细篇）的做法图解3

步骤3

腌制黄花鱼：切两下花刀后加入料酒，盐，白胡椒粉，姜两片，盖保鲜膜放置半小时
干炸黄花鱼（详细篇）的做法图解4

步骤4

然后，面粉，淀粉，我用的是玉米淀粉，一比一的比例，给鱼充分的沾满，
干炸黄花鱼（详细篇）的做法图解5

步骤5

然后中小火炸鱼，一定要掌握火候，不要大火，最好小火慢炸，
干炸黄花鱼（详细篇）的做法图解6

步骤6

这种程度就是火候比较老了（家人爱吃这样的）可根据喜好来炸哈
干炸黄花鱼（详细篇）的做法图解7

步骤7

最好，开吃，秒光！酥脆适中，真的很好吃，你也来尝试做一下吧！

干炸黄花鱼的烹饪技巧

炸鱼：一定不要大火，小火，或者中小火炸鱼，酌情处理哈！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-21

©本菜谱的做法由 晴天樂 编写，未经授权不得转载

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