咸鸭蛋黄炒饭

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你喜欢吃蛋炒饭吗？你喜欢吃咸鸭蛋的黄吗？如果恰巧你都喜欢，那么这两者相加制成的炒饭你一定不要错过！让你有种吃的是海鲜炒饭的错觉，妙～

咸鸭蛋黄炒饭的用料

隔夜米饭 1碗	鸡蛋 2个
咸鸭蛋黄 2个	食用油适量
小葱 1根	生姜少许
料酒 1勺	醋 1勺
蚝油半勺	糖半勺
盐适量

咸鸭蛋黄炒饭的做法

步骤1

先来个全家福，秘制调料下面有教怎么做哦！

步骤2

生姜切末，放入一勺料酒

步骤3

一勺醋

步骤4

半勺蚝油

步骤5

半勺糖，以上就是秘制调料的配法，搅拌均匀后放一旁备用

步骤6

把鸡蛋的蛋清蛋黄分开

步骤7

将蛋黄倒入米饭里抓均，一定要保证每粒米都裹上蛋液哦

步骤8

再将刚刚调好的秘制调料加入，抓均后备用

步骤9

起锅热油，加入蛋清翻炒

步骤10

加入调好的米饭翻炒，等米饭炒的差不多了进入下一步

步骤11

咸鸭蛋黄提前捣碎，加入炒好的米饭继续翻炒均匀

步骤12

最后加入葱花加入适量盐翻炒两下出锅

步骤13

出锅！这沙沙的口感，太棒了

步骤14

我还做了另一碗有培根的，喜欢吃培根的伙伴们不能错过哦！如果你们想加培根的话，热油后就先放培根炒熟再加入蛋清，后面的顺序都是一样的哦！

咸鸭蛋黄炒饭的烹饪技巧

1.这款炒饭可能有人会觉得干，如果不喜欢太干的话，可以多加一些油哦。或者吃饭的时候备上一杯水。 2.咸鸭蛋黄是这碗炒饭的灵魂，一定要控制好鸭蛋黄和米饭的比例，一碗米饭两个鸭蛋黄刚刚好，如果想要鸭蛋黄的味道再重一点的话，可以用3个咸鸭蛋黄哦！ 3.如果不喜欢吃到生姜块的话，可以切的再碎一点或者不加都可以的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-22

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