日式牛奶卷超详细教程，新手也能一次成功

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【日式牛奶卷】你们吃过像云朵一样柔软的面包吗？这款日式牛奶卷，外表酥酥的，内里却异常绵软。一口下去，舌头仿佛停在了云端，这似有若无的口感实在是让人上瘾。在这简单素净的模样下，藏着一颗柔软的心。低脂低糖的牛奶卷，无疑是早餐主食的首选，也是一些减肥人士不得多得的美食。

日式牛奶卷超详细教程的用料

高筋面粉 125克 全脂奶粉 7克
蛋黄 1个 牛奶 75克
干酵母 2克 无盐黄油 15克
白砂糖 20克 盐 1.5克

日式牛奶卷超详细教程的做法

日式牛奶卷超详细教程，新手也能一次成功的做法图解1

步骤1

将除无盐黄油和盐以外的材料倒入盆中，揉成面团
日式牛奶卷超详细教程，新手也能一次成功的做法图解2

步骤2

揉至面团光滑，可以拉出厚膜时加入无盐黄油和盐，继续揉至出手套膜（可用厨师机操作）
日式牛奶卷超详细教程，新手也能一次成功的做法图解3

步骤3

将面团松弛15分钟，均匀分成三份
日式牛奶卷超详细教程，新手也能一次成功的做法图解4

步骤4

揉圆，醒发至2.5倍大
日式牛奶卷超详细教程，新手也能一次成功的做法图解5

步骤5

将面团擀成长条，两边折起，均匀的从两头卷起
日式牛奶卷超详细教程，新手也能一次成功的做法图解6

步骤6

继续发酵至2.5倍大，表面用筛子筛上面粉，割出花纹
日式牛奶卷超详细教程，新手也能一次成功的做法图解7

步骤7

烤箱预热上下火165℃，烘烤20分钟

日式牛奶卷超详细教程的烹饪技巧

面拉出厚膜是这款牛奶卷柔软的原因
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-23

©本菜谱的做法由 食分开心 编写，未经授权不得转载

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