软炸里脊

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梦angle
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妈妈炸的肉段是小时候美味的记忆，现在自己炸肉段是一道大菜，平时懒得做饭的我今天突破拖延症晚期大显身手一下，嘻嘻 怎么也是过油的菜了还是肉菜。

软炸里脊的用料

里脊肉 600克 姜或生姜粉 2片
料酒 4大勺 盐 半勺
鸡蛋 1个 土豆淀粉 3勺
食用油 1勺 黑胡椒粉 2勺
花椒粉 2勺 蚝油 1勺
生抽 1勺 大葱 筷子长
五香粉 2勺

软炸里脊的做法

软炸里脊的做法图解1

步骤1

里脊洗干净顺着肉的纹理切条然后切成一指长大小，放调料，这里调料都放完要抓匀腌制，因为是软炸里脊所以放完调料后就放一个鸡蛋抓匀腌制二十分钟，锅里放油400克左右能把肉段淹没就可 不用很多油，要炸两遍 全部先炸一遍后在都过一遍油就好了

软炸里脊的烹饪技巧

因为是软炸里脊所以先放了鸡蛋，如果想要硬脆一些 就在炸制之前放鸡蛋而且要放面粉裹糊炸才会是脆的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-23

©本菜谱的做法由 梦angle 编写，未经授权不得转载

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